vendredi 13 février 2015

Pain farci au thon et poivron


 Ce pain spongieux farci au thonolives et poivrons fait sans doute fureur comme sandwich, il peut aussi
 accompagner un repas.

Ingrédients :

Pâte
- 500 g de farine tout usage
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de levure boulangère
- 1 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de sucre
- 200 ml d'eau tiède
- 1 jaune d’œuf additionné d'une cuillère à café de lait pour la dorure
Farce
- 150 g de thon pâle en conserve
- 100 g d'olive dénoyautée
- 1 gros oignon coupé en juliennes
- 3 piments rouge, vert, jaune coupés en juliennes
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir

Préparation: 
  Commencer par préparer la farce.
- Chauffer l'huile dans une poêle y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.
- Ajouter les piments, saler et poivrer, ensuite continuer la cuisson en brassant
  de temps à autre pendant 15 minutes.
- Retirer du feu,incorporer le thon et les olives,réserver.
Pâte:
- Délayer la levure, le sucre avec un peu d'eau tiède.
- Déposer la farine dans un grand bol,y creuser un puit.
- verser dedans la levure délayée, l'eau restante et l'huile.
- Ramasser la pâte, ajouter le sel à cette étape pour préserver l'effet de la levure.
- Pétrir énergiquement la pâte pendant 10 minutes,ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse
  et non collante.
Diviser la pâte en deux boules, couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
Façonnage du pain :

- Sur un plan de travail légèrement huilé, étaler chaque boule de pâte en un rectangle
  dont la longueur fait deux fois la largeur et une épaisseur de 1 cm.
- Étaler la farce au milieu du rectangle dans le sens de la longueur de façon à couvrir
  1/3 de la surface.
- Inciser la pâte de chaque coté de la farce pour former des bandelettes de 1 cm de large.
- Couvrir la farce en soulevant  une bandelette de chaque côté,intercaler jusqu'à épuisement
  de ces dernières.
 - Déposer délicatement les pains tressés sur une plaque couverte de papier parchemin.
- couvrir et laisser doubler de volume.
- Badigeonner les tresses avec le jaune d’œuf et enfourner au milieu du four préchauffé
  à 200 °C(400 °F  ) jusqu'à dorure.
                                 
                                        

       
                                                              Bonne dégustation.




8 commentaires:

  1. une excellente idee j'adore facon sandwich j'avais teste avec de la pate feuillete ! je retiens pour le ramadan
    grosse bise

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    1. Je suis ravie que la recette vous ait plu, je tiens à vous féliciter pour votre blog, il est merveilleux!

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  2. Un magnifique résultat avec la tresse qui sublime complètement son aspect esthétique qui plaira beaucoup au ramadan, car on mange d'abord avec les yeux !!! Je viens de te rajouter à ma liste des blogs favoris. Bises et bon dimanche

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    1. J’espère que ce pain aura une place sur ta table du ramadan ! Merci pour le rajout !

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  3. Un pain très réussi et des plus appétissants. Les photos donnent vraiment faim.
    je note.
    A bientôt

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    1. Merci pour ton commentaire si précieux ! Tu es la première personne qui m'a laissé un commentaire sur l'un de mes posts sur google + dés l'ouverture de mon blog il y a quelques mois.

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  4. Merci pour la recette et le partage , je vais l'essayer sans faute car ce genre de recette fait parti de mes recettes quotidiennes en plus du plaisir et la joie de mes enfants.L'idée de la tresse est originale .bise..........

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  5. Merci, je te souhaite une bonne dégustation !

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